Nếu không có thời gian giã và lọc cua nấu cùng thì canh mồng tơi rau đay ăn kèm với cà pháo cũng quá ngon và thú vị. Với món ăn này bạn chỉ cần 15 phút là có thể hoàn thành xong, vừa tiết kiệm thời gian lại giản đơn bạn hãy thêm món canh này vào thực đơn của gia đình nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Xương lợn 500g
- Rau đay 1 mớ
- Hành khô 2 củ
- Mỡ nước 20g
- Rau mồng tơi 1 mớ
- Mướp 1 quả
- Gừng 1 củ nhỏ
- Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa đủ
Cách chế biến:
Mồng tơi, rau đay nhặt rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bổ làm đôi, thái vát.
Hành bóc vỏ nướng chín, gừng rửa thật sạch thái lát.
Xương lợn làm sạch, chặt miếng cho vào xoong nước đun kỹ cùng với hành nướng và gừng khoảng 1 tiếng. Sau đó lọc kỹ lấy nước trong.
Bắc xoong nước lên bếp, nấu sôi, cho nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa ăn. Cho mồng tơi, rau đay, mướp vào nấu sôi. Nêm lại cho vừa ăn. Bắc xuống ăn cùng cà muối và cơm.
Yêu cầu:
Nước canh trong, không bị đục của xương, rau chín xanh, không nhũn nát. Vị ngọt của xương, vừa ăn.
Mách nhỏ: Nếu không có nhiều thời gian bạn hãy cho xương vào nồi hầm ninh sẵn lấy nước rồi để tủ lạnh và nấu canh nhé lưu ý nước hầm xương không nên để quá 24h sẽ mất ngon và dễ bị hỏng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
